安徽省蚌埠市召开集体用餐配送单位信息化追溯培训会
更新 2023-09-26 09:20:04 阅读 1 次
校园食品安全关系广大师生的身体健康，是食品安全监管的重中之重。学生餐集中配送涉及学生数量庞大，食品安全更是来不得半点含糊。为更好保障在校用餐师生“舌尖上的安全”，8月31日，蚌埠市市场监管局组织召开全市集体用餐配送单位信息化追溯培训会。全市集体用餐配送单位负责人、食品安全总监、等60余人到场参加会议。
培训会上，技术人员对照追溯体系企业端操作系统，逐条逐项讲解追溯内容和操作流程，指导企业记录产品信息、原辅材料信息、成品信息、检验信息、销售信息、人员信息等追溯信息。明确“企业为主体第一责任人”的工作原则。
此次培训会取得了预期效果，参会企业纷纷表态，将按照要求进一步健全食品安全追溯体系，做到通过手机可以实时查看配餐单位的操作间和各种食材公示信息，做到来源可查、去向可追、风险可控。下一步，蚌埠市市场监管局将实地督促指导企业推进追溯体系建设工作。
来源：蚌埠市市场监督管理局
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