湖北南漳：统一规范记录台账，夯实食品安全追溯体系
更新 2023-09-26 08:22:10 阅读 13 次
近日，督督从南漳县市场监管局了解到，该局累计为全县餐饮经营单位免费发放《餐厨垃圾流向台账》《餐用具消毒记录》《食品留样记录》《进货查验台账》1.2万余本，为规范建立食品安全追溯体系夯实基础。
执法人员在日常监管中发现，餐饮经营单位台账登记事项和内容不全不细、不规范、不统一，也不便于保存，无法保证食品安全问题追根溯源。为了解决这道监管难题，该局在走访调研、广泛征求意见的基础上，依据国家市场监督管理总局出台的《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，精心设计印制了统一规范的记录台账。
同时，该局整合市场监管综合执法力量，加大对餐饮经营单位的日常监管力度，不断夯实食品安全追溯体系，确保人民群众“舌尖上的安全”。
来源：湖北日报
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