乳制品溯源平台，产品生产质量管控
更新 2022-10-10 08:22:02 阅读 4 次
乳制品溯源平台
乳制品追溯系统通过建立从奶源管理、鲜奶运输、原辅料管理、生产加工、质量监控、仓储管理、分销渠道、消费者管理的全程质量追溯体系，实现产品的双向追溯。企业建立追溯系统，扫码可查信息。
实现了对企业乳制品配方成分、原辅料供应、产品生产批次、相关责任人员、产品检验、销售去向等关键信息的迅速收集、汇总；实现了乳品生产企业从采购、生产、出厂检验到配送销售的全过程。
增加了信息溯源的透明度
追溯系统，逐步实现从物料进货、生产、检验到出厂等环节的全程有效监管，实现产品来源可追溯、去向可查询、责任可追究。追溯系统建立与生产流程、生产规模、配送渠道及销售体系相匹配的信息记录。
记录信息包括生鲜乳信息、原辅材料管理、生产过程控制、成品管理、销售管理、风险信息管理、产品召回等主要内容。乳制品质量追溯系统，能够拉近企业和消费者之间的距离，增加企业和消费者的互动和了解消费者。
产品生产过程中进行监督管理和控制
乳制品生产企业结合实际，真实、及时、准确、有效记录生产经营过程的信息，建立和完善乳制品生产企业食品安全追溯体系，实现乳制品生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询。
全程质量追溯体系：从奶源管理、鲜奶运输、原辅料来源管理、生产加工、质量监控、食品检验、仓储管理、分销渠道、消费者管理等一体化追本溯源，实时监测的体系。为每件乳制品提供质检报告、产品身份信息，监控奶源到消费者的每一个流程，让每一位消费者都能食用到放心、安全、健康的乳品。
来源：放心码
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